Senderismo y casas rurales, una combinación perfecta

No hay mejor manera de conocer de verdad un lugar que adentrándose en sus zonas verdes, recorriendo a pie algunas de sus joyas naturales y alojándose en casas rurales, y Galicia, en particular, es el lugar perfecto para realizar una escapada de este tipo. Esta comunidad autónoma es única dentro de España: con su influencia celta, sus viejos montes achatados por el efecto del tiempo y la erosión, sus valles atravesados por cientos de ríos, sus prados, sus cultivos y sus bosques, esta zona no tiene comparación con ninguna otra. Para poder disfrutar de todas estas maravillas naturales, existen en Galicia cientos de senderos por los que pasear, y de esta forma descubrir algunas de las joyas que la madre tierra y las diferentes culturas han dejado como legado. Y para descansar tras una bonita jornada de senderismo, nada mejor que disfrutar de una de las cientos de acogedoras casas rurales que hay repartidas por toda la geografía gallega.

Rutas por Pontevedra

Aunque en las cuatro provincias de Galicia existen numerosos senderos por los que perderse y en los que disfrutar de esta verde tierra, Pontevedra puede considerarse la más completa de ellas en este sentido, con un gran número de rutas para recorrer en toda la zona. Entre ellas pueden destacarse las de la zona del Concello de Cotobade, en especial la conocida como ‘A Vía Escondida’. Se trata de un sendero de unos 17 kilómetros, que puede recorrerse en unas cuatro horas y media, y que es accesible para todo el mundo al ser de una dificultad baja. Esta ruta se toma desde la carretera a Cabanelas, desviándonos hacia la ‘Carballeira da Portela’. En este sendero se pueden encontrar numerosos restos de los molinos y del sistema de regadío usados en la antigüedad en estas tierras. Más adelante, se toma el Camino Real, por el que la Reina Doña Urraca de León viajaba a Portugal o se desplazaba desde Ponteareas, donde estaba su castillo, hasta Santiago. Además, en ‘A Vía Escondida’ se pueden encontrar algunos de los petroglifos más interesantes de toda la Comunidad Autónoma y pasear por los bosques de eucaliptos que importaron los monjes gallegos que emigraron a Australia siglos atrás.

En esta misma zona se puede encontrar el sendero ‘A Memoria do Lobo’, que es un camino circular desde A Chan hasta la aldea de Doade. Una vez terminadas las rutas, la mejor manera de acabar el día es descansar en una de las casas rurales de la zona. A través de www.casaspain.com se puede encontrar una amplia oferta para el alquiler de casas de vacaciones de este tipo.

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El porqué de Galicia

Es evidente que, para que un plato sea exquisito, la materia prima juega un papel fundamental. Galicia destaca por ser una tierra de larga tradición ganadera y agrícola. Así pues, alrededor de las grandes ciudades es relativamente fácil encontrar aldeas en donde todavía se crían gallinas a la antigua usanza. Esto permite poder adquirir huevos caseros o de corral de una calidad incuestionable. Y lo mismo sucede con las patatas; el clima gallego se define por ser frío y húmedo, por lo que las lluvias suelen aparecer con mucha frecuencia, favoreciendo así que las patatas nazcan en unas condiciones óptimas. Dicho esto, no es ningún misterio subrayar que, sin omitir la pericia del cocinero, Galicia goza de una materia prima excelente para conseguir una tortilla de patatas de inmejorable calidad.

La especialidad de Betanzos

Betanzos es una localidad gallega situada a unos aproximados veintitrés kilómetros de A Coruña en dirección noroeste. La fama de esta ciudad proviene de una cocinera hogareña de nombre celestial, Angelita, que, tiempo atrás, maravilló al pueblo entero con una tortilla de patatas sin igual, casi divina. De este modo, Betanzos se ha convertido en un referente dentro del mundo de las tortillas de patatas. Por este motivo, cada mes de octubre, se celebra la “Fiesta de la Tortilla”: un concurso gastronómico en donde se premia a la mejor tortilla. Además, al mismo tiempo, este municipio se ha posicionado como un enclave de paso obligado dentro de la oferta turística de Galicia.

El secreto al descubierto

Como es de esperar, muchos restaurantes han intentado incluir dentro de sus cartas la tortilla gallega o de Betanzos. Y es que el secreto de la receta no ha tardado mucho en revelarse. Aunque esto no significa que, aun sabiendo el cómo, uno pueda copiarla sin más; la destreza del cocinero es algo imprescindible, por ello, ¿quién mejor que un gallego en Galicia para elaborar una tortilla de patatas?

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Causas de la emigración de los gallegos

En Galicia existía una grave crisis industrial doméstica desde la segunda mitad del siglo XIX. En ese momento no había otros sectores en los cuales los gallegos pudieran ganar un sueldo, lo que les llevo a cruzar el charco. Al mismo tiempo también se presenta la crisis en el sector agrícola, teniendo como resultado la desestabilización de la economía rural gallega. Esta situación no cambió a lo largo de los siguientes 50 años, con lo que siguieron emigrando hacia América hasta principios del siglo XX.

Los trabajos de los gallegos en los países receptores

Los trabajos desempeñados por los gallegos en América, más concretamente en Argentina, solían ser los más duros y humildes. Muchos encontraban, en los empleos en los que se requería la mano de obra campesina, una buena salida para ganar dinero. Por otro lado, las mujeres desempeñaban otro tipo de labores, entre las que destacaban las relacionadas con el servicio doméstico, la costura y el lavado de la ropa. A diferencia de Argentina, en Cuba los gallegos eran vendedores ambulantes y mozos de café.

Los centros gallegos

Los primeros centros gallegos se crearon en la segunda mitad del siglo XIX. La finalidad del centro de la Habana era la de socorrer a los emigrantes gallegos necesitados, prestarles asistencia médica y en algunos casos repatriarlos. Todo ello se efectuaba con el dinero de los socios. El 27 de abril 1879 se funda el centro gallego de Buenos Aires. A diferencia del de la Habana, este centro ofrecía distintos servicios. Entre ellos destacaban la caja de ahorros, las escuelas nocturnas y las bibliotecas. En el siglo XX está institución se convirtió en la más potente a la hora de brindar un servicio a los emigrantes gallegos.

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Creación de empleo

Dicho esto, es fácil imaginar que el sector pesquero en Galicia constituye una de las principales actividades económicas de la zona. De este modo, a su alrededor, se generan un gran número de puestos de trabajo, ya sea de manera directa o indirecta, llegando a representar casi el 11% de los trabajadores del sector que operan en la Unión Europea. Dentro de Galicia su peso también es meritorio, ya que se establece como el sexto sector de la economía en términos de creación de empleo. Estos datos se traducen de la siguiente manera: 41.308 personas dedicadas a la pesca, 7.290 trabajando en la industria de transformación y, aproximadamente, unas 2.700 que se ocupan de la comercialización del pescado y de los servicios relacionados con el sector. Por este motivo, las actividades emparentadas con el mar tienen una importancia notable, y no sólo se limita a la simple pesca tradicional, sino que arrastra a muchas otras actividades que dependen, directamente, del porvenir de las aguas del mar.

Beneficios económicos

La pesca gallega, entendiéndola como la pesca extractiva, el marisqueo, la miticultura y todas las formas de acuicultura, se posiciona como el quinto sector en lo que a ingresos económicos se refiere, sólo superado por el sector de la construcción, la fabricación de automóviles y las actividades relacionadas con la hostelería y la inmobiliaria. Además, dejando de lado la industria del motor, la pesca gallega encabeza las listas de exportación de productos gallegos, con cifras que superan los mil millones de euros de facturación anual.

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Interior o costa

Entre las primeras opciones que se presentan a la hora de visitar Galicia, una de ellas es seleccionar si optar por un turismo de costa o de interior. Hay que decir que ambas posibilidades son igualmente apetecibles. Por un lado, visitar la abrupta costa gallega es toda una aventura de barrancos, acantilados y playas de arena fina. Además la evidente diferencia entre el norte y sur de la comunidad ofrece al la ocasión turista de disfrutar de ambientes y gentes diferentes, captando la esencia de los típicos pueblos marineros gallegos. El interior, por su parte, trae consigo todo un mar de sensaciones asociadas a la naturaleza. Paisajes verdes, ríos, bosques y todo tipo de parajes naturales con los que disfrutar, y donde desarrollar cualquier actividad de turismo activo.

Mucho más que un camino

En los últimos años han crecido de forma importante los turistas que deciden visitar Galicia, especialmente relacionados con el auge del Camino de Santiago. Es indudable que la Catedral Apostólica es uno de los referentes del turismo gallego, probablemente el mayor de ellos. Sin embargo, en esta Comunidad existen infinidad de posibilidades y espacios que son particularmente atractivos y probablemente únicos en España. Más allá de contar con un bagaje culinario de primera calidad, a la altura de muchas otras comarcas de España, Galicia cuenta con lugares, monumentos y una historia propia que merece la pena ser visitada y degustada por quienes pretendan pasar unos días en una de las regiones con más magia de la Península. Quien viaje por primera vez a esta hermosa comarca occidental se sorprenderá de las extraordinarias posibilidades que ofrece esta tierra, cuya definición siempre va asociada a una palabra, Galicia es calidad.

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Una historiografía poco clara

Parece que el carácter gallego, al que se le atribuye la duda, el cuestionarse cada afirmación que se hace, también afecta a la historia de su geografía. Existen creencias no documentadas de que los megalitos, todavía presentes en algunos enclaves de esta región, pertenecían a la cultura celta más primigenia y se construían como puentes de mediación entre el mundo de los vivos y el de los muertos. Este culto a los espíritus queda también reflejado en los sacrificios de algunos rituales que los druidas, sabios sacerdotes de este pueblo, realizaban para rendir tributo a las deidades de la naturaleza a través de la magia. Es posible que, tras la romanización del territorio gallego, la cultura celta se viera retirada a aldeas y círculos marginales para su práctica y que, por ello, la palabra magia diera origen a lo que hoy en día conocemos como meigas (del latín, magicus, que significa maga).

Meigas; eu non creo nelas, pero haberlas hainas

Las leyendas las sitúan en los bosques; habitando en castros, construcción típica de Galicia o en molinos perdidos por las riberas de los ríos que atraviesan el relieve de esta tierra encantada. Pero la verdad, hoy día, los únicos vestigios que quedan de estas ancianas curanderas amantes de los remedios naturales son las manciñeiras y la famosa Queimada de Oruxo, bebida alcohólica de hierbas típica de Galicia a la que se atribuyen propiedades medicinales. Este ritual, en el que se quema dicho brebaje, rinde culto al fuego como elemento purificador en la festividad, anteriormente pagana, de San Juan.

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El camino jacobeo francés en coche

Se puede alquilar coche en Navarra y partir desde esta ciudad del Norte. El pueblo de Roncesvalles es la primera parada obligada que sorprende al espectador con sus iglesias y paisajes. El Pirineo de Navarra, ofrece caminos de montaña de gran belleza y una serie de pueblos que se caracterizan por su amabilidad y donde se puede reponer fuerzas.

Saliendo de tierras navarras, la villa de puente de la Reina, ofrece una visita a un poblado sacado de la edad media. Desde esta maravilla histórica, el camino se continúa por la Rioja, que ofrece su paisaje de interminables viñedos, hasta llegar a Burgos, donde probablemente sea conveniente descansar y reponer fuerzas para una nueva jornada. Desde Burgos por Castilla y León, hasta Villafranca del Bierzo, constituyen una segunda jornada de viaje, llena de atractivos naturales y patrimoniales. Si el visitante no tiene apuro, puede detenerse en León, a disfrutar de sus maravillas.

En tierras gallegas

Desde Villafranca del Bierzo, se emprende el camino hacia Lugo, ya en tierras gallegas. Casi por arte de magia el verde de Galicia se apodera del paisaje. “Piedrafita” u “O Cabreiro” son dos alternativas interesantes para detenerse y conocer. Se trata de pueblos de la Galicia profunda, donde se puede respirar el sentir gallego de la vida.

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El cristianismo como fuente cultural de Occidente

El cristianismo es una de las fuentes principales de gestación de la cultura occidental y particularmente de Europa. Aun cuando, haya sido también fuente de debates y discusiones al interior de la propia cultura occidental. Ya el siglo XIX, con mucha fuerza, vio nacer los debates que ponían en entredicho la condición del cristianismo como fundamento de la cultura, el conocimiento o la moral, debates que han permanecido a lo largo del complejo siglo XX. Por lo tanto se trata de una situación en cierto sentido paradójica, es innegable la importancia histórica del cristianismo; pero a la vez su posición es puesta en tela de juicio, por esta misma cultura en desarrollo.

El cristianismo como un fenómeno cambiante

Ahora bien, el cristianismo, tal como se ha conocido históricamente, es un fenómeno sometido a múltiples cambios. El cristianismo primitivo de raíz greco-judía, cambia radicalmente al latinizarse y convertirse en religión oficial del imperio romano, o también al recibir las influencias germánicas, a partir del siglo VI, o las derivadas de las transformaciones de las reformas religiosas modernas.

Cristianismo en el siglo XXI

En la actualidad habría que pensar, por ejemplo, en un cristianismo africano y latinoamericano, que asume las formas de un cristianismo popular y de base; muy diferente al cristianismo estratificado y oficial, tradicional en Europa. En otras palabras: pensar el cristianismo del siglo XXI, significa pensar sus transformaciones.

Estas transformaciones son insospechadas; pues el propio siglo XXI lo es. Sin embargo, es factible pensar que la dinámica histórica del cristianismo se mantenga, es decir, que se transforme al contacto de los acontecimientos del siglo. Aunque esas transformaciones impliquen más de una tensión.

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Santiago el Apóstol

Santiago aparece nombrado en los cuatro testamentos y en el libro de los hechos de los apóstoles. En estos libros cristianos, se puede apreciar el lugar especial que el propio Jesús otorgó a Santiago y a su hermano Juan, lugar sólo superado por Pedro, a quien otorgo el papel de cabeza, entre el grupo de apóstoles.

El nuevo testamento, consigna la Muerte de Santiago, dentro de las primeras persecuciones a los cristianos. La muerte se realizó por decapitación lo que explica alguna de la simbología que representa al apóstol, o bien sin cabeza, o con la cabeza bajo el brazo.

La predicación del apóstol en España

Cierta devoción y legado cristiano medieval atribuye a Santiago la predicación en España. No obstante se trata de un asunto discutido entre los historiadores cristianos. Lo que es innegable es que esta creencia medieval se arraigó con el tiempo. De tal modo que el camino de Santiago se convirtió ya hace siglos, en la vía de peregrinación más importante de España. Particularmente cuando cada cierto tiempo se celebra el año Jacobeo.

El misterio de la Tumba

Toda esta devoción, está rodeada por un misterio, que sitúa la Tumba de Santiago en España, donde hoy se erige la catedral de Compostela. Durante el siglo IX, se habría encontrado la tumba del apóstol en esta región. Sin embargo, esto genera una serie de incertidumbres, respecto a lo que parece en los libros cristianos sobre la muerte del apóstol. Según la tradición devota, el cuerpo de Santiago habría sido trasladado por sus discípulos, que ya eran numerosos en la Península, para Finalmente encontrar sepultura, en la actual Compostela.

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La Jornada Mundial de la Juventud

La Jornada Mundial de la Juventud (JMJ), celebrada cada año en el Vaticano, consiste en un encuentro de jóvenes fieles organizado por la Iglesia Católica. Este año 2011, Madrid ha sido la ciudad sede donde se ha celebrado el evento. La multitudinaria reunión tiene como objetivo promover la participación juvenil en la religión católica, realizando durante varios días una serie de actividades religiosas de catequesis que culminan con la celebración de una misa presidida por el Papa.

La religión católica fortalecida

La JMJ de Madrid ha propiciado el encuentro de más de dos millones de jóvenes provenientes de todos los rincones del planeta, los cuales han escuchado el mensaje que el Papa Benedicto XVI vino a comunicarles. La gran cantidad de asistentes es una muestra de la renovación y expansión de la religión católica a nivel mundial, lo cual evidencia la situación todavía dominante que el catolicismo ocupa en el mundo. Además, como algunos dirigentes han explicado, la visita de Benedicto XVI ha supuesto un beneficio económico positivo para la Comunidad de Madrid.

Reacciones negativas

Sin embargo, la visita del Papa a Madrid ha sufrido también feroces críticas por parte de varios sectores de la sociedad española. Asociaciones de ciudadanos ateos, laicos y partidos y sindicatos de izquierdas protestaron en una manifestación laica en Madrid el día 17 de agosto de 2011. Sus objeciones trataban sobre el gasto económico que la JMJ ha supuesto a la Comunidad de Madrid en un tiempo de crisis como el que vive el país. Los manifestantes objetaron que los beneficios que la JMJ haya producido no compensan todo el dinero invertido en el evento.

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